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La torta di mele che fa mia mamma.

  MAGIC MOON
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La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, 
che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei
luoghi in cui viene preparato.
L’utilizzo delle mele nei dolci è praticamente diffuso ovunque:
così possiamo trovare l’ apple pie americana oppure il più vicino
strudel; la torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da
 preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso
per qualche giorno.

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Ingredienti
100gr di burro
un cucchiaio di cannella
200 gr di farina
200 ml di latte
1 bustina di lievito
scorza di limone
700 gr  di mele
2 uova
vanillina
200 gr di zucchero

Procedimento

Sbucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo ,
agliatele in quattro parti e riducetele a fettine  quindi mettetele
in un contenitore con il succo del limone , al quale avrete prima
grattugiato la buccia; questa operazione serve per non fare
annerire le mele.

In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le
uova con lo zucchero  e, quando sarà completamente disciolto,
 unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria

Otterrete così un composto omogeneo non troppo liquido al quale  
andrete a unire le mele  precedentemente sgocciolate dal succo
di limone. Mescolate in modo da sparpagliare le mele  e subito dopo
imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e
versateci il composto (9), spolverizzando la superficie di zucchero
a velo misto a cannella. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per
circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela
raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la
superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.

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