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Come si fanno gli gnocchi di patate è una ricetta della cucina italiana facile e veloce da preparare a cui servono pochi e semplici ingredienti.

Gli gnocchi di patate fanno parte della tradizione delle pasta fatta in casa della cucina italiana. La loro preparazione è semplice e veloce, con pochi ingredienti è possibile realizzare dei piatti buoni e succulenti. Le origini degli gnocchi di patate risalgono al 1500, quando le patate cominciarono a essere importate dall’America. Nei secoli, sono diventati piatti tipici di varie regioni italiane assumendo nomi diversi  come strangolapreti in Trentino  o gli gnocchi alla bava in Valle d’Aosta, alla lariana a Como, alla romana nel Lazio oppure alla sorrentina in Campania. Anche se chiamati in modo diverso gli ingredienti rimangono sempre gli stessi.

Per fare gli gnocchi di patate servono pochi e semplici ingredienti , facile da reperire. Per realizzare gli gnocchi per 4 persone servono 1 Kg di patate a pasta bianche, preferibilmente non novello perché contengono più amido, circa 300 g di farina 00, 1 uovo e un pizzico di sale.

Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tipico della cucina napoletana. Sono preparati con gnocchi fatti di patate, farina ed acqua, cotti e conditi con salsa di pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico.