Fare le chiacchiere di carnevale è molto semplice. La preparazione richiede pochi ingredienti, che di solito abbiamo già nella dispensa.

Il migliaccio è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano e ha origini molto antiche. La ricetta tradizionale del migliaccio napoletano, infatti, è legata alla tradizione contadina ed è realizzata generalmente con pochi e semplici ingredienti come il semolino e la ricotta. l migliaccio e rappresenta il piatto principe del martedì grasso. Il migliaccio è la variante povera della sfogliatella napoletana e al ripieno della sfogliatella si avvicina parecchio

Salsiccia e friarielli è un piatto che fa parte della cucina tradizionale napoletana. Rustico, gustoso e ricco di carattere proprio come le migliori specialità napoletane sanno essere.

Il babà è uno dei dolci tipici della tradizione napoletana, forse è il dolce tipico napoletano per eccellenza.

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana. Il termine scapece proviene dallo spagnolo escabeche, con cui ormai in diverse parti del mondo ci si riferisce al processo di marinatura nell'aceto.

Cosa non fare a tavola a Napoli.

L'Italia è uno dei paesi del mondo che può vantare una vasta tradizione culinaria che si differenzia da regione a regione dove in ogni città ha le proprie tradizione in cucine.Ma assieme alle ricette ogni città ha anche alcune regole che vanno rispettate quando ci si mette a tavola ,come a napoli.

Dopo l'ennesimo soggiorno a Napoli , degustando lo strepitoso caffe' dal Professore , con i suo  molteplici gusti, annusando l'aria di mare e  vivendola  quotidianita' di questa  cittadina che oramai sento mia, torno a casa nella mia amata Palermo e  decido  di  fare qualcosa che  a mio modo  illustra  unione di queste due citta' ,una la citta' dove vivo e sono nata ,l'altra la citta'  in cui esprimo pienamente me stessa e che  custodisce un  grande sentimento per me !Cosi oggi mi  fiondo piu' che mai decisa in cucina  per realizzare .

Come preparare la torta di mele che fa mia mamma.