La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato.L’utilizzo delle mele nei dolci è praticamente diffuso ovunque: così possiamo trovare l’ apple pie americana oppure il più vicino strudel; la torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso per qualche giorno.
Ingredienti:
100gr di burro
un cucchiaio di cannella
200 gr di farina
200 ml di latte
1 bustina di lievito
scorza di limone
700 gr di mele
2 uova
vanillina
200 gr di zucchero
Procedimento
Sbucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo ,
agliatele in quattro parti e riducetele a fettine quindi mettetele
in un contenitore con il succo del limone , al quale avrete prima
grattugiato la buccia; questa operazione serve per non fare
annerire le mele.
In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le
uova con lo zucchero e, quando sarà completamente disciolto,
unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria
Otterrete così un composto omogeneo non troppo liquido al quale
andrete a unire le mele precedentemente sgocciolate dal succo
di limone. Mescolate in modo da sparpagliare le mele e subito dopo
imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e
versateci il composto (9), spolverizzando la superficie di zucchero
a velo misto a cannella. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per
circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela
raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la
superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.
