Come preparare i Bucatini con il pangrattato, un piatto facile e veloce da preparare, un piatto saporito ed appetitoso, un primo piatto ottimo quando si ha poco tempo a disposizione.
I bucatini con il pangrattato prende spunto dalla ricetta siciliana “pasta ca’ muddica”, un piatto semplice e veloce da preparare, ideale quando si ha a disposizione poco tempo per preparare un pranzo o una cena, ottima anche quando si hanno invitati all' ultimo minuto e si vuole fare una bella figura, visto che gli ingredienti sono quasi sempre a disposizione in dispensa.
Andiamo a vedere come preparare i Bucatini con il pangrattato:
Ingredienti:
320 g di bucatini
5 acciughe sotto sale
1 cucchiaio di capperi sotto sale
150 g di olive nere
100 g di pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Per prima cosa, per preparare i Bucatini con il pangrattato, dissalate le acciughe e i capperi sotto l’acqua fredda corrente e denocciolate le olive. In una padella scaldate due cucchiai d’olio e fate sciogliere le acciughe mescolando con delicatezza. Quando le acciughe saranno completamente sciolte, aggiungete i capperi e le olive divise a metà. Mescolate e tenete da parte.
Cuocete i Bucatini in abbondante acqua salata. A metà cottura della pasta, in un'altra padella iniziate a scaldare due cucchiai d’olio, quindi aggiungete a pioggia il pangrattato e fatelo dorare continuando a mescolare. Quando i bucatini sono al dente, scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con il pangrattato dorato mescolandoli rapidamente.
Unite il preparato di olive, acciughe e capperi, fate saltare qualche istante e servite subito a tavola i bucatini con il pangrattato.
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